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銀座のフォワグラ専門店


by ginza-foiegras

夏の魚といえば・・・

久しぶりのブログ更新・・・久しぶりのフォアグラ新作・・・

夏が旬、イワシを使ったお料理です。

アンチョビなどに加工するヒシコイワシの

とびきり新鮮なものを仕入れます。

手早く手開きにして、軽く塩をうっておいたら、

フォアグラ、ヒシコイワシ、新じゃが、をこんがりポワレ。

夏の魚といえば・・・_d0281942_759914.jpg


ソースはバルサミコ酢に隠し味の生姜を入れたイワシと

相性バッチリのさっぱりしたものです。

今年は猛暑になりそうですね。

この新作に合うのはもちろんビール!!

ぜひ食べに来てくださいね。
by ginza-foiegras | 2013-07-09 08:15 | 雑記